ENOWA YUFUIN

由布院の盆地を見下ろす丘の上、約4万4千平方メートルの森の中にある「ボタニカル・リトリート」を掲げたオーベルジュです。客室はホテル棟の客室と、森や庭に建つヴィラ、プール付きのスイートなどで構成され、由布岳や由布院の街並み、杉林を望む部屋があります。石や土、木といった素朴な素材を生かした空間で、窓の外に広がる景色を一枚の絵のように眺められます。

温泉はナトリウム-塩化物・硫酸塩泉で、季節によって青みを帯びるやさしいお湯を各客室で楽しめます。高台にはハーブや薬草を浮かべる「ENOWAの湯」、森の中には由布院を見渡すヒルトップサウナがあり、スパでのトリートメントも受けられます。レストラン「JIMGU」では、ニューヨークのブルーヒル・アット・ストーンバーンズから迎えたシェフ、タシ・ジャムツォが敷地内の農園で育てた野菜やハーブを料理に仕立てます。自然と食に深く浸るホカンスにおすすめです。