OSTERIA SINCERITA

OSTERIA SINCERITAは、山形県南陽市の赤湯温泉にある、客室が3室だけのオーベルジュです。イタリア語で「まこと」を意味する名のとおり、原田誠シェフが置賜盆地の食材と向き合うイタリア料理を軸にしています。夕食は1階の「stanza della SINCERITA」で、オープンキッチンの臨場感とともに米沢牛や舟形町のマッシュルームなど地元の恵みを使った皿を、その日の料理に合わせたワインと楽しめます。

客室は135〜150㎡のメゾネットで、フィン・ユールの家具と日本画が彩り、檜の露天風呂を備えています。ALBAにはドライサウナ、MONTEにはスチームサウナが付きます。湯は空気に触れさせずに湯舟へ届けられる源泉で、貸切の湯室には蔵王石の岩風呂と、約42度・約15度の源泉風呂が並び、温冷の交互浴も試せます。食と温泉に浸る大人のホカンスにふさわしい宿で、東京駅から山形新幹線と送迎でおよそ2時間30分です。